Quand j'ai découvert l'alimentation vivante en 1997, je ne me doutais pas du tout que plus de 10 ans plus tard, à l'âge de 32 ans, j'aurais passé l'essentiel de ma carrière à diffuser les bienfaits de cette alimentation et que j'aurais écrit plus d'une dizaine de livres et de cours sur le sujet.